丨跟我学中草药丨化橘红

传说故事

相传有一名叫罗辩的医药学家，他曾患喘咳症，一个偶然机会喝了泡有野生橘树花果的石坑泉水，咳嗽渐止。而后经罗辩多次试验，证实这种药果能治喘咳症，于是他开始人工种植，并定名为橘红。此后，罗辩骑着一头白牛，顺罗江而上，用橘红为人治病。后来当地人把他奉作仙人，尊称为“罗仙翁”，并在化州城东门侧建了“罗仙门”和“华严庵”纪念他。

药林采撷

化州柚植物

化橘红，它是芸香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。前者习称“毛橘红”，后者习称“光七爪”“光五爪”。夏季果实未成熟时采收，置沸水中略烫后，将果皮割成5或7瓣，除去果瓤和部分中果皮，压制成形，干燥。

化橘红药材

化橘红性温，味苦、辛，入肺、胃两经，具有理气宽中、燥湿化痰的功效。

✿味辛香而行气宽中，味苦下行而降浊，调和脾胃升降、通畅气机，常用于食积气逆、胃气不和、脘腹胀满、消化不良等症。可配山楂、麦芽、枳壳等，以消食化滞，缓解饭后胃肠压力。

✿性偏温燥，燥湿化痰之力较胜，寒痰、湿痰所致的咳喘、痰多，胸膈胀闷，用之尤宜。与苏子、杏仁等同用，可增强止咳平喘之功。对于外感风寒，表现为咽痒咳频，痰液稀薄如泡沫状的寒咳效果尤甚。

✿化橘红有效成分柠檬烯和蒎烯可以使呼吸道分泌物变多变稀，有利于痰液排出，适用于久咳慢性支气管炎、哮喘等患者，是治疗老年慢性咳喘以及虚寒性痰喘的佳品。

道地产区

一方水土产一方药，每个区域都有不一样的物产，我们把不同地方出产的优质中药药材叫作“道地药材”。道地药材是指历史悠久、产地适宜、品种优良、产量丰富、炮制考究、疗效突出、带有地域性特点的药材。

化橘红全名化州橘红，“化”者，即言其出产于广东化州。古代医家认为道地的化州橘红治痰如神的功效源于其秉承了土壤中的礞石之气。广东省茂名市化州是其道地产区。化橘红使用历史已达1600多年。化州2009年被命名为“中国化橘红之乡”。

化州橘红的特点就是“毛”，外表皮有细密“绒毛”。

食疗保健

中医讲究顺应四季变化养生，《素问·四气调神大论》：“春夏养阳，秋冬养阴，以从其根”。

夏季：冬病夏治，用于治未病；夏季高湿高热，人们常出现脾胃虚弱、食欲不振的情况，这种情况可以做参橘猪脾羹，以健脾益气。

秋冬：呼吸系统疾病的防治。秋冬季节气候干燥寒冷，呼吸系统疾病容易发作。针对急慢性支气管炎、急性上感等表现为肺燥咳嗽、痰黏难咯者，可以食用化橘红炖雪梨，起到润肺降燥、止咳化痰、养阴清热的作用。

在清代宫廷医药档案资料中，运用橘红代茶饮法以治病和调理的记载很多，形成清宫医案一大特色。及至现代，人们在原有基础上开发了化橘红白茶、化橘红普洱茶、袋泡茶等茶品。